Proč nestačí lžička
Ovesné otruby, mleté lněné semínko, chia a kakao mají jedno společné: ve studené tekutině se srážejí do hrudek nebo klesnou ke dnu. Když je zamícháš lžičkou v hrnku, vznikne nápoj, který se pije ztěžka, a polovina přísad zůstane na dně.
Šejkr to řeší mechanicky. Uvnitř je drátěná kulička, která při protřepávání prolétá nápojem a rozbíjí hrudky. Stačí 20–30 sekund a otruby se v kefíru rovnoměrně rozptýlí, stejně jako kakao v mléce.
Dospělým se doporučuje asi 25 g vlákniny denně.1 Nápoj ze šejkru dodá 5–6 g, tedy zhruba pětinu tohoto množství. Jídlo nenahradí, ale ve dnech, kdy jídla vypadávají, je to znát.
Tři pravidla, díky kterým se nápoj s vlákninou povede
Nejdřív tekutina
Nalij kefír nebo mléko a teprve potom nasyp otruby, semínko nebo kakao. Sypké suroviny na dně se lepí na stěny a hůř se rozbíjejí.
Protřepej dvakrát
Poprvé hned, podruhé po 5–10 minutách, až otruby a chia nasají tekutinu. Nápoj je pak hladký a rovnoměrně hustý.
Zapij to vodou
Vláknina potřebuje tekutinu, aby nabobtnala. Po nápoji s otrubami vypij ještě sklenici vody a množství vlákniny zvyšuj postupně.
Co dáváme do šejkru
Dva recepty z naší sbírky, ke kterým nepotřebuješ mixér ani krájení.
Proč šejkr BPN
V redakci používáme šejkr BPN, který vyrábí BlenderBottle. Má objem 828 ml, takže se do něj porce i s přísadami vejde s rezervou a ještě zbude místo na protřepání. Víčko je šroubovací a pítko se zavírá cvakací klapkou, takže šejkr můžeš i s hotovým nápojem hodit do tašky.
- Kulička BlenderBall z nerezové oceli 316, která nerezaví a zůstává uvnitř.
- Stupnice v mililitrech na stěně, takže nepotřebuješ odměrku.
- Poutko na víčku na nošení nebo na připnutí klíčů.
- Plast bez BPA, lze mýt v myčce.
Co šejkr nezvládne
Nerozmixuje ovoce ani zeleninu. Na koktejly s kiwi, malinami nebo řepou potřebuješ mixér. Nehodí se ani na horké nápoje, protože pára pod víčkem zvyšuje tlak, ani na perlivé nápoje.
Jak se o něj starat
Po kefíru nebo mléce šejkr hned vypláchni, než nápoj zaschne. Pak nechytá pach. Jednou denně ho umyj v myčce, nejlépe v horním koši, nebo ručně teplou vodou se saponátem. Kuličku nech uvnitř a při vyplachování s ní zatřes.
Kdy nápoje nestačí. Pokud se ti změnil rytmus vyprazdňování a několik týdnů se nevrací do normálu, všimneš si krve ve stolici, hubneš bez zjevné příčiny nebo tě silně bolí břicho, objednej se k praktickému lékaři.
Zdroje
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
Článek má informativní charakter a nenahrazuje radu lékaře ani nutričního terapeuta.