Reklamní sdělení. Na stránce doporučujeme výrobky z našeho obchodu.
Menu

Vlákninka / Recepty / Ovesný s kefírem

Ovesný koktejl s kefírem ve sklenicích

Mixércca 8 g vlákniny5 minut

Ovesný s kefírem

Nejsytější z našich šesti koktejlů. Ovesné vločky, banán a mleté lněné semínko dají dohromady zhruba 8 g vlákniny, tedy asi třetinu množství doporučeného dospělým na celý den. Hodí se jako snídaně ve dnech, kdy není čas si sednout ke stolu.

Přejít na recept Prohlédnout mixér

Co jde do sklenice

Pět surovin, které seženeš v každé večerce. U každé uvádíme množství, kolik přidá vlákniny a na co se při nákupu dívat.

  • Kefír ve skleněné nádobě na dřevěné desce
    Kefír250 ml

    Bílý, bez cukru a příchutí. Rovnou z lednice: teplý kefír dá řidší koktejl.

  • Trs zralých banánů
    Banán1 zralýcca 3 g vlákniny

    Nejlepší je s hnědými tečkami na slupce. Snadno se mixuje a je nejsladší.

  • Ovesné vločky na dřevěné lžíci
    Ovesné vločky3 lžícecca 2,5 g vlákniny

    Jemné nebo instantní. Hrubé vločky potřebují namáčet déle.

  • Lněné semínko na dřevěných lžících
    Lněné semínko1 lžíce, mletécca 2,7 g vlákniny

    Celá semínka mají tvrdou slupku, proto do koktejlu dáváme mleté, nejlépe čerstvě namleté v mlýnku.

  • Skořicové tyčinky a mletá skořice
    Skořicešpetka

    Mletá, přidaná spolu s banánem. Zvýrazní sladkost, takže med není potřeba.

Suroviny

Na jednu velkou sklenici.

  • 250 ml kefíru
  • 1 zralý banán
  • 3 lžíce ovesných vloček
  • 1 lžíce mletého lněného semínka
  • špetka skořice

Postup

V mixéru.

  1. Vločky zalij v nádobě kefírem a nech 5 minut odstát, aby změkly.
  2. Přidej banán nakrájený na kousky, semínko a skořici.
  3. Mixuj 30–40 sekund na vyšší rychlost.

Do zásoby ho radši nedělej: po hodině semínko koktejl hodně zahustí.

Co tenhle koktejl dá střevům

Hlavní roli tu hraje vláknina: kolik jí přináší každá surovina a co je dobré o ní vědět. Pamatuj, že jeden koktejl nenahradí vyváženou stravu a že vláknina potřebuje tekutiny.

Ovesné vločky

Tři lžíce vloček jsou cca 2,5 g vlákniny. Vláknina z ovesných zrn má schválené zdravotní tvrzení EU: přispívá ke zvětšení objemu stolice.2 Díky namočení v kefíru je koktejl hladký i bez dlouhého mixování.

Mleté lněné semínko

Lžíce semínka je cca 2,7 g vlákniny. Ve styku s tekutinou vytváří hustý, slizovitý gel, a proto koktejl postáním houstne. Kupuj semínko mleté, nebo si ho mel sám, protože celá semínka často projdou trávicím traktem nenarušená.

Banán

Zralý středně velký banán je cca 3 g vlákniny a přirozená sladkost, díky které nemusíš přidávat cukr ani med.

Kefír

Kysaný mléčný nápoj s živými bakteriálními kulturami. V tomhle receptu slouží hlavně jako tekutý základ – a vláknina potřebuje tekutinu, aby mohla nabobtnat.

Čím nahradit

  • Kefírbílý jogurt + mléko 1:1Nebo bezlaktózový kefír, pokud ti běžný nedělá dobře.
  • Banánhrst mražených borůvekKoktejl bude méně sladký, tak přidej lžičku medu.
  • Lněné semínkolžíce chia semínekVlákniny bude víc a koktejl zhoustne ještě rychleji.

Otázky k tomuto receptu

Můžu si koktejl připravit večer?

Radši ne. Vločky a semínko nasáknou kefír a po pár hodinách ti v nádobě zůstane hustá kaše. Večer si ale můžeš odměřit suché suroviny do sklenice a ráno jen přilít kefír a přidat banán.

Klasické, nebo instantní vločky?

Obě varianty mají podobně vlákniny. Instantní rozmixuješ dohladka i bez namáčení, jemné stačí namočit na 5 minut a hrubé nejlépe na 10.

Dá se udělat v šejkru?

Ne úplně. Šejkr banán nerozmělní. Bez mixéru můžeš banán rozmačkat vidličkou a použít instantní vločky, ale konzistence bude úplně jiná.

Na co si dát pozor

  • Pokud běžně jíš málo vlákniny, začni polovinou porce a množství zvyšuj během jednoho až dvou týdnů. Příliš rychlá změna může skončit nadýmáním.
  • Ve dnech, kdy tenhle koktejl piješ, pij i víc vody.
  • Kefír obsahuje laktózu. Při intoleranci sáhni po bezlaktózovém.

Kdy koktejly nestačí. Pokud se ti změnil rytmus vyprazdňování a ani po několika týdnech se nevrací do normálu, všimneš si krve ve stolici, hubneš bez zjevné příčiny nebo tě silně bolí břicho, objednej se k praktickému lékaři.

Další koktejly s vlákninou

Zdroje

  1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
  2. Nařízení Komise (EU) č. 432/2012, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin. eur-lex.europa.eu

Recept má informativní charakter a nenahrazuje radu lékaře ani nutričního terapeuta.