Reklamní sdělení. Na stránce doporučujeme výrobky z našeho obchodu.
Menu

Vlákninka / Recepty / Švestkový s jogurtem

Bílý jogurt se švestkami v misce

Mixércca 6 g vlákniny20 minut i s namáčením

Švestkový s jogurtem

Koktejl, který chutná jako čokoládovo-švestkový dezert. Namočené sušené švestky, bílý jogurt, otruby a kakao dají zhruba 6 g vlákniny bez přidaného cukru.

Přejít na recept Prohlédnout mixér

Co jde do sklenice

Sušené švestky tu hrají první housle, zbytek se stará o krémovou konzistenci a chuť. Množství a vlákninu uvádíme u každé suroviny.

  • Sušené švestky v bílé misce
    Sušené švestky5 kusůcca 2,8 g vlákniny

    Měkké, bez pecek a bez glukózového sirupu ve složení. Tvrdší namáčej déle.

  • Bílý jogurt ve skleněné misce
    Bílý jogurt200 g

    S hustým jogurtem bude koktejl skoro jako dezert, s obyčejným lehčí a lépe pitelný.

  • Mléko nalévané do sklenice
    Mléko100 ml

    Upravuje hustotu. Pokud bude koktejl moc hustý, přilij ještě dvě tři lžíce.

  • Ovesné otruby v misce
    Ovesné otruby1 lžícecca 1,2 g vlákniny

    Jemné, světlé, bez přísad. Skladuj je v dobře uzavřené dóze, mimo vlhko.

  • Kakao ve skleněné dózičce
    Kakao1 lžičkacca 1,5 g vlákniny

    Přírodní, tmavé, neslazené. Slazený kakaový nápoj v prášku je z větší části cukr.

Suroviny

Na jednu velkou sklenici.

  • 5 sušených švestek bez pecek
  • 200 g bílého jogurtu
  • 100 ml mléka
  • 1 lžíce ovesných otrub
  • 1 lžička kakaa

Postup

V mixéru.

  1. Švestky zalij na 15 minut horkou vodou a sceď.
  2. Dej je do kelímku 530 ml spolu s jogurtem, mlékem, otrubami a kakaem.
  3. Mixuj 40 sekund, dokud slupky švestek úplně nezmizí.

Chutná jako dezert, takže se hodí i po obědě místo něčeho sladkého.

Co tenhle koktejl dá střevům

Hlavní roli tu hraje vláknina: kolik jí přináší každá surovina a co je dobré o ní vědět. Pamatuj, že jeden koktejl nenahradí vyváženou stravu a že vláknina potřebuje tekutiny.

Sušené švestky

Pět švestek je cca 2,8 g vlákniny. Panel EFSA v roce 2012 kladně posoudil tvrzení, že sušené švestky mohou přispívat k normální funkci střev při konzumaci 100 g denně.3 Pět kusů váží cca 40 g, takže koktejl je dobrý začátek, ne celá denní dávka. Švestky přirozeně obsahují také sorbitol.

Ovesné otruby

Lžíce otrub přidá cca 1,2 g vlákniny z ovesných zrn, která podle seznamu zdravotních tvrzení EU přispívá ke zvětšení objemu stolice.2

Bílý jogurt

Kysaný mléčný výrobek s živými bakteriálními kulturami. Dodá koktejlu krémovou konzistenci.

Kakao

Lžička neslazeného kakaa je cca 1,5 g vlákniny a chuť, díky které koktejl nemusíš doslazovat.

Čím nahradit

  • Bílý jogurtskyr nebo kefírSe skyrem bude koktejl hustší, s kefírem řidší a kyselejší.
  • Ovesné otruby2 lžíce ovesných vločekVlákniny z ovsa bude podobně.
  • Kakaošpetka skořicePokud se večer kakau vyhýbáš, ke švestkám se skvěle hodí i skořice.

Otázky k tomuto receptu

Musím švestky namáčet?

Měkké švestky z čerstvě otevřeného balení rozmixuješ i bez namáčení, jen slupky můžou zůstat v drobných kouscích. Čtvrthodina v horké vodě tenhle problém vyřeší.

Co s vodou, ve které se švestky namáčely?

Můžeš ji přidat místo mléka. Je lehce sladká, takže koktejl bude ovocnější a méně krémový.

Nádoba, nebo menší kelímek?

Na jednu porci se víc hodí kelímek 530 ml. Suroviny jsou blíž k nožům, takže se slupky švestek rozmělní rychleji.

Na co si dát pozor

  • Sorbitol ze švestek může u některých lidí ve větším množství způsobovat plynatost. Pokud sušené švestky jíš málokdy, začni dvěma třemi kusy.
  • Jogurt obsahuje laktózu. Při intoleranci sáhni po bezlaktózovém.
  • Kupuj švestky bez přidaného cukru a glukózového sirupu – zkontroluj složení na obalu.

Kdy koktejly nestačí. Pokud se ti změnil rytmus vyprazdňování a ani po několika týdnech se nevrací do normálu, všimneš si krve ve stolici, hubneš bez zjevné příčiny nebo tě silně bolí břicho, objednej se k praktickému lékaři.

Další koktejly s vlákninou

Zdroje

  1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
  2. Nařízení Komise (EU) č. 432/2012, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin. eur-lex.europa.eu
  3. NutraIngredients (2012). EFSA approves prunes for bowel health after earlier rejection. nutraingredients.com

Recept má informativní charakter a nenahrazuje radu lékaře ani nutričního terapeuta.