Reklamní sdělení. Na stránce doporučujeme výrobky z našeho obchodu.
Menu

Vlákninka / Recepty / Kefír s otrubami

Kefír s otrubami ve sklenici s lístkem máty

Šejkrcca 5 g vlákniny2 minuty a 5 minut čekání

Kefír s otrubami

Nejjednodušší recept z celé sady: čtyři suroviny, šejkr a dvě minuty. Dodá zhruba 5 g vlákniny a připravíš ho i v práci, bez mixéru a bez krájení.

Přejít na recept Prohlédnout šejkr

Co jde do sklenice

Čtyři suroviny, které se vejdou do tašky spolu se šejkrem. U každé najdeš porci, množství vlákniny a tip na nákup.

  • Kefír ve skleněné nádobě na dřevěné desce
    Kefír300 ml

    Obyčejný, neochucený. V šejkru o objemu 828 ml zbude dost místa na protřepání.

  • Ovesné otruby v misce
    Ovesné otruby2 lžícecca 2,3 g vlákniny

    Jemné otruby nabobtnají rychle. Hrubší potřebují delší čekání.

  • Lněné semínko na dřevěných lžících
    Lněné semínko1 lžíce, mletécca 2,7 g vlákniny

    Večer ho umeleš v mlýnku mixéru a ráno ho jen nasypeš.

  • Sklenice medu
    Medlžička

    Tekutý se ve studeném kefíru rozmíchá snáz než zkrystalizovaný.

Suroviny

Na jednu velkou sklenici.

  • 300 ml kefíru
  • 2 lžíce ovesných otrub
  • 1 lžíce mletého lněného semínka
  • lžička medu

Postup

V šejkru.

  1. Nalij kefír, nasyp otruby a semínko, přidej med a vhoď dovnitř kuličku.
  2. Zašroubuj víčko a protřepávej 20–30 sekund.
  3. Nech 5 minut odstát, aby otruby nabobtnaly, a protřepej ještě jednou.

Semínko si můžeš umlít večer v mlýnku mixéru a pár dní ho skladovat ve sklenici v lednici.

Co tenhle koktejl dá střevům

Hlavní roli tu hraje vláknina: kolik jí přináší každá surovina a co je dobré o ní vědět. Pamatuj, že jeden koktejl nenahradí vyvážený jídelníček a vláknina potřebuje tekutinu.

Ovesné otruby

Dvě lžíce otrub obsahují cca 2,3 g vlákniny z ovesného zrna. Podle unijního seznamu zdravotních tvrzení vláknina z ovesného zrna přispívá ke zvětšení objemu stolice.2

Mleté lněné semínko

Lžíce obsahuje cca 2,7 g vlákniny. Mleté semínko se v šejkru snadno rozptýlí a nápoj zahustí.

Kefír

Kysaný mléčný nápoj s živými kulturami. Je to tekutý základ, ve kterém otruby a semínko nabobtnají.

Pět minut čekání

Otruby a semínko potřebují chvíli, aby nasály tekutinu. Proto protřepáváme dvakrát: před čekáním a po něm.

Čím nahradit

  • Kefírpodmáslí nebo jogurtový nápojPodmáslí je lehčí, jogurtový nápoj má jemnější chuť.
  • Ovesné otruby3 lžíce instantních ovesných vločekPak počkej 10 minut místo 5.
  • Medlžička javorového sirupuNebo nic, pokud kefír není moc kyselý.

Otázky k tomuto receptu

Můžu si ho vzít do práce?

Ano. Nejpohodlnější je nasypat suché suroviny do šejkru ráno a kefír dolít až na místě. Hotový nápoj uchovávej v lednici.

Dá se připravit ve sklenici nebo v lahvi?

Dá, ale bez kuličky ze šejkru se otruby snadno spojí do hrudek. Ve sklenici pomůže vidlička a delší míchání.

Ovesné, nebo pšeničné otruby?

V receptu používáme ovesné, protože se na ně vztahuje unijní tvrzení o vláknině z ovesného zrna. Pšeničné mají vlákniny víc, ale jsou tvrdší a v nápoji víc cítit.

Na co si dát pozor

  • Vláknina z otrub potřebuje tekutinu, takže po koktejlu vypij ještě sklenici vody.
  • Kefír obsahuje laktózu. Pokud ji nesnášíš, vyber kefír bez laktózy.
  • Mleté semínko skladuj v uzavřené sklenici v lednici nejvýš pár dní, protože rychle žlukne.

Kdy koktejly nestačí. Pokud se ti změnil rytmus vyprazdňování a několik týdnů se nevrací do normálu, všimneš si krve ve stolici, hubneš bez zjevného důvodu nebo tě silně bolí břicho, objednej se k praktickému lékaři.

Další koktejly s vlákninou

Zdroje

  1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
  2. Nařízení Komise (EU) č. 432/2012, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin. eur-lex.europa.eu

Recept má informativní charakter a nenahrazuje radu lékaře ani nutričního terapeuta.